Pas besoin d’aller bien loin pour profiter des bonheurs du temps des sucres! Une petite visite dans Vaudreuil-Soulanges, à seulement 30 minutes de Montréal, vous fera découvrir plusieurs érablières. Tire sur neige, traîneau à cheval, musique traditionnelle et moments en famille, toutes les raisons sont bonnes pour apprécier cette tradition québécoise! Ou encore, dégustez ce festin dans le confort de votre foyer en commandant pour emporter. Il y en a pour tous les goûts, et tous les appétits!
En voici neuf à découvrir ou redécouvrir!
La Sucrerie de la Montagne
Cette cabane à sucre se passe de présentations! Nommée « site du patrimoine québécois » et « expérience canadienne distinctive », elle est reconnue au Québec et même à l’international pour son expérience traditionnelle authentique. Simulant un petit village d’antan, vous aurez l'impression d'être revenu 200 ans en arrière. En plus, l’établissement est en opération à l’année!
Date d'ouverture: Ouvert à l'année.
Salle à manger : Les repas du midi et du soir sont offerts à tous les jours.
Réservation obligatoire, par téléphone au 450-451-0831.
Modes de paiement acceptés: Débit, crédit et comptant.
Boutique : Sur place ou en ligne.
L’expérience : À votre arrivée dans le stationnement, montez à bord de la cariole tirée par des chevaux pour vous rendre au site principal (offert seulement lors des journées achalandées). Une fois assis, on viendra vous servir aux tables et vous pourrez savourer votre festin dans une ambiance festive avec de la musique. Après le repas, allez visiter la cabane à sucre pour voir comment on transforme la sève en sirop, goûtez à la tire sur neige et faites un arrêt au magasin général pour ramener un peu de la cabane à la maison! Après un tel festin, rien de mieux qu'une belle marche en forêt à travers les sentiers de L'escapade du mont Rigaud. Ceux-ci sont accessibles directement sur le terrain de la Sucrerie.
Un must : Le pain croûté de la Paysanne est fraîchement fait sur place et cuit au four à bois traditionnel.
Pour se réchauffer : Un bon verre de Wapiti (on vous laisse découvrir ce que c’est!)
Un petit plus : Vous voulez profiter à fond de l’expérience? Réservez une nuitée dans une de leurs maisonnettes d’antan! Ce sera un moment magique, garanti!
La Sucrerie des Gallant
La Sucrerie des Gallant a été construite à partir du bois des arbres tombés pendant la crise du verglas en 1998. Tout comme l’Auberge des Gallant, membre du réseau Ôrigine artisans hôteliers, la sucrerie allie ambiance raffinée et décontractée. Grâce au microclimat du sud du mont Rigaud, les Gallant produisent une quantité suffisante pour offrir du sirop d'érable à l'année!
Date d'ouverture pour la saison: 1er mars 2025.
Salle à manger : Les repas du midi et du soir sont offerts du jeudi au dimanche, en plus du 12 mars (soir) et du 21 avril.
Réservation en ligne.
Modes de paiement acceptés: Crédit, débit et comptant.
Boutique: sur place.
L'expérience: Régalez-vous avec ce buffet au menu traditionnel de cabane à sucre qui saura satisfaire les plus fines papilles gustatives! À l'extérieur, vous pourrez déguster une tire d'érable et faire un tour de calèche (offert le week-end seulement, si la température le permet).
Un must : Essayez la tourtière! Elle est délicieuse!
Pour se réchauffer: Installez-vous confortablement devant le feu de foyer à l'intérieur ou à l'extérieur.
Un petit plus : Réservez une nuitée à l’Auberge des Gallant pour un week-end parfait en amoureux.
L'Érablière St-Henri
La petite cabane à sucre Saint-Henri fut construite dans les années 40, mais fut abandonnée pendant plusieurs décennies. Reprise dans les années 1980, elle est depuis passée de 40 entailles à plus de 19 000!
Date d'ouverture pour la saison: 22 février 2025.
Salle à manger : Le repas du midi est servi à tous les jours. Le repas du soir est offert les vendredis, samedis et dimanches.
Réservation obligatoire, par téléphone au 450-459-9469.
Modes de paiement acceptés: Débit ou comptant.
Boutique : Sur place et en ligne.
L’Expérience : Cette petite érablière intime vous accueille chaleureusement dans la salle à manger au décor traditionnel pour un service aux tables. Vous pourrez également découvrir l’érablière en balade en traîneau tiré par des chevaux les samedis et dimanches après-midi. Quant aux samedis soirs, musiciens et chansons à répondre s'ajoutent au menu!
Un must : Le ragoût de boulettes est délicieux, comme tous les produits à base de porc, qui sont élevés directement sur place et nourris de grains.
Pour se réchauffer : Goûtez aux grands-pères dans le sirop d’érable.
L’Érablière du ruisseau
Dans les années 1940, famille et amis se retrouvaient chaque année chez les Besner pour le temps des sucres. Aujourd’hui, la famille s’est simplement élargie, mais la même ambiance conviviale règne!
Date d'ouverture pour la saison: 2 mars 2025.
Salle à manger : Le repas du midi est servi à tous les jours. Le repas du soir est offert les vendredis et samedis seulement (en plus du dimanche de Pâques).
Réservation obligatoire, par téléphone au 450-456-3916.
Apportez votre alcool et vos breuvages (eau, café, thé et tisanes sont offerts).
Modes de paiement acceptés: Débit ou comptant.
Boutique: Sur place.
L’expérience : Les plus gourmands seront comblés avec cette formule buffet à volonté! (Mais gardez-vous une petite place pour la tire sur neige!) Un chansonnier est aussi au rendez-vous les vendredis et samedis soirs. Dégourdissez-vous ensuite en vous promenant sur les sentiers de la propriété ou allez visiter les installations servant à produire le sirop. Les week-ends, lors du service du dîner, vous pourrez même faire un tour de charrette tirée par des chevaux et les enfants pourront se faire maquiller!
Un must : Une sélection de cinq délicieuses marinades maison et une des meilleures soupes aux pois de toute la région!
Pour se réchauffer : Un verre de… ce qui vous tente, car vous apportez votre propre boisson!
La Cabane à sucre Marc Besner
Cette cabane à sucre peut accueillir des groupes nombreux et l’ambiance y est festive et décontractée. Les murs de l’une des salles exposent une collection d’objets ayant appartenu aux ancêtres de la famille Besner, agriculteurs de la région. La cabane offre également un service de traiteur et de salle de réception à l’année.
Date d'ouverture pour la saison: 1er mars 2025.
Salle à manger : Le repas du midi est servi du mercredi au vendredi. Le repas du soir est offert du vendredi au dimanche.
Réservation obligatoire, par téléphone au 450-456-3753 ou à info@cabanemarcbesner.com.
Modes de paiement acceptés: Débit ou comptant.
Boutique : Sur place.
L’expérience : Vous serez charmés par le menu varié de cette cabane. En plus d’offrir tous les mets classiques d’une cabane à sucre, vous trouverez aussi au buffet un beau choix de salades pour accompagner votre repas. Les week-ends, pour le service du dîner, profitez aussi d’une promenade en tracteur dans l’érablière, de la tire sur neige et du maquillage pour les enfants. Pour un repas accompagné de l'ambiance musicale avec un chansonnier, réservez en soirée les vendredis ou samedis.
Un must : Leurs délicieuses grillades sont réputées dans la région.
Pour se réchauffer : Rien de tel qu’un bon pudding chômeur!
La Sucrerie Lavigne
Depuis 60 ans, les Lavigne ne cessent de porter des agrandissements à leur établissement afin d’accueillir une clientèle en croissance. Avec une ambiance familiale et accueillante, la Sucrerie Lavigne fait partie des incontournables de la région.
Date d'ouverture pour la saison: 15 mars 2025.
Salle à manger : Le repas du midi est offert les samedis et dimanches, en plus du 18 avril. Le repas du soir est offert les samedis seulement.
Réservation en ligne.
Apportez votre alcool (eau, café, thé, lait et chocolat chaud sont offerts à volonté).
L’expérience : Chez la famille Lavigne, tout le monde met la main à la pâte pour faire rouler la sucrerie pendant la saison et vous accueillir dans une ambiance familiale et chaleureuse. Les plats traditionnels sont servis à volonté sur une plaque chauffante au centre de la table.
Un must : Leurs crêpes tendres et croustillantes à la fois font maintenant partie des traditions dans Vaudreuil-Soulanges.
Pour se réchauffer : Rien de tel qu’un bon café ou chocolat chaud!
L’Érablière et bleuetière biologique Au fin délice
Si vous êtes à la recherche de produits d’érable biologiques, vous trouverez ce qu’il vous faut ici. Sirop, beurre, sucre, caramel, bonbons, tous les incontournables s’y trouvent! L'entreprise met l'environnement au cœur de ses actions avec une coupe sélective des arbre et des installations nouvelle génération leur permettant d'être carboneutres.
Cette érablière n’offre pas de service de repas, mais vous pouvez vous procurer tous leurs produits sur place en prenant rendez-vous, ou en commandant en ligne. En été, l’érablière se transforme en bleuetière. Venez y faire un tour pour l’autocueillette!
Salle à manger : Cette érablière n’offre pas le service de repas en salle.
Boutique : Sur place (sur appel au 450-459-4444) ou en ligne.
Le Petit Brûlé - Ferme écologique
Le Petit Brûlé est une ferme écologique qui met l'alimentation locale et saine au cœur de ses valeurs. En plus d'offrir des légumes cultivés en serre à l'année, on retrouve sur la boutique en ligne des viandes, du miel, des plats prêts-à-manger, des conserves et... des produits de l'érable, évidemment! Plusieurs points de cueillette sont offerts, et la livraison gratuite est possible, pour les commandes de 50 $ ou plus avant taxes, dans 45 villes des alentours, couvrant un territoire de l'Ouest de l'Île de Montréal à l'Est de l'Ontario. Faites d'une pierre deux coup en commandant votre sirop d'érable et vos repas de la semaine!
Salle à manger : Cette érablière n’offre pas le service de repas en salle.
Boutique : En ligne
L'Érablière des Roy
Depuis cinq générations, c’est avec passion que la famille Roy exploite cette érablière de Sainte-Marthe. Bien qu’elle n’accueille pas de visiteurs en salle à manger, elle représente fièrement la région par sa présence à de nombreux marchés et événements variés tout au long de l’année pour la vente de produits d’érable. Si vous passez dans la région, ou si vous cherchez des produits d’érable de qualité, une visite dans la boutique en vaut la peine!
Date d'ouverture pour la saison: Ouvert tous les jours de la semaine en mars et avril. Ouvert à l'année, sur appel.
Salle à manger : Cette érablière n’offre pas le service de repas.
Boutique : Sur place.
Et voilà! Maintenant, le plus difficile est de faire un choix! Mais, qui a dit qu'il fallait n'en choisir qu'une seule?
Bon temps des sucres!
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