Pas besoin d’aller bien loin pour profiter des bonheurs du temps des sucres! Une petite visite dans Vaudreuil-Soulanges, à seulement 30 minutes de Montréal, vous fera découvrir plusieurs érablières. Tire sur neige, traîneau à cheval, musique traditionnelle et moments en famille, toutes les raisons sont bonnes pour apprécier cette tradition québécoise! Ou encore, dégustez ce festin dans le confort de votre foyer en commandant pour emporter. Il y en a pour tous les goûts, et tous les appétits!
En voici huit à découvrir ou redécouvrir!
La Sucrerie de la Montagne
Une sucrerie qui se passe de présentation, nommée « site du patrimoine québécois » et « expérience canadienne distinctive », elle est reconnue au Québec et même à l’international pour son expérience traditionnelle authentique. Simulant un petit village d’antan, l’établissement est en opération à l’année!
Date d'ouverture: Ouvert à l'année.
Salle à manger : Réservation obligatoire.
Modes de paiement acceptés: Débit, crédit et comptant.
Boutique : Sur place ou en ligne.
L’expérience : À votre arrivée, embarquez dans la navette tirée par les chevaux (40 clients minimum requis) pour vous rendre au site principal. Pour le repas, assoyez-vous à table et profitez de l’ambiance festive, on viendra vous servir! Une fois le repas terminé, allez visiter la cabane à sucre pour voir comment on transforme la sève en sirop, goûtez à la tire sur neige et assurez-vous de faire un arrêt au magasin général pour ramener un peu de la cabane à la maison.
Un must : Le pain croûté de la Paysanne est fraîchement fait sur place et cuit au four à bois traditionnel.
Pour se réchauffer : Un bon verre de Wapiti (on vous laisse découvrir ce que c’est!)
Un petit plus : Vous voulez profiter à fond de l’expérience? Réservez une nuitée dans une de leurs maisonnettes d’antan! Ce sera un moment magique, garanti!
L'Érablière St-Henri
La petite cabane à sucre St-Henri fut construite dans les années 40, mais fut abandonnée pendant plusieurs décennies. Reprise dans les années 1980, elle est depuis passée de 40 entailles à plus de 19 000!
Date d'ouverture pour la saison: 18 février 2023.
Salle à manger : Réservation obligatoire.
Modes de paiement acceptés: Débit ou comptant.
Boîte-repas à commander :
Commande en ligne, en collaboration avec Ma cabane à la maison.
Boutique : En ligne.
L’Expérience : Cette petite érablière intime vous accueille chaleureusement dans la salle à manger au décor traditionnel pour un service aux tables. Les fins de semaine, musiciens et chansons à répondre sont au menu! Vous pourrez également découvrir l’érablière en balade en traîneau tiré par des chevaux.
Un must : Le ragoût de boulettes est délicieux, comme tous les produits à base de porc, qui sont élevés directement sur place et nourris de grains.
Pour se réchauffer : Goûtez aux grands-pères dans le sirop d’érable.
La Sucrerie des Gallant
La Sucrerie des Gallant a été construite à partir du bois des arbres tombés pendant la crise du verglas en 1998. Tout comme l’Auberge des Gallant, membre Hôtellerie Champêtre, la sucrerie allie ambiance raffinée et décontractée. Grâce au microclimat du sud du mont Rigaud, les Gallant produisent une quantité suffisante pour offrir du sirop d'érable à l'année!
Date d'ouverture pour la saison: 2 mars 2023.
Salle à manger : Ouverture du jeudi au dimanche. Mardi et mercredi sur demande pour les groupes de 35 et plus.
Modes de paiement acceptés: Crédit, débit et comptant.
Boutique: sur place.
L'expérience: Régalez-vous avec ce buffet au menu traditionnel de cabane à sucre qui saura satisfaire les plus fines papilles gustatives! À l'extérieur, vous pourrez déguster une tire d'érable et faire un tour de calèche (offert le week-end seulement, si la température le permet).
Un must : Essayez la tourtière! Elle est délicieuse!
Pour se réchauffer: Installez-vous confortablement devant le feu de foyer à l'intérieur ou à l'extérieur.
Un petit plus : Réservez une nuitée à l’Auberge des Gallant pour un week-end parfait en amoureux.
L’Érablière du ruisseau
Dans les années 1940, famille et amis se retrouvaient chaque année chez les Besner pour le temps des sucres. Aujourd’hui, la famille s’est simplement élargie, mais la même ambiance conviviale règne!
Date d'ouverture pour la saison: 4 mars 2023.
Salle à manger : Réservation obligatoire. Apportez votre alcool et vos breuvages.
Modes de paiement acceptés: Débit ou comptant.
Boutique: Sur place.
L’expérience : Les plus gourmands seront comblés avec cette formule buffet à volonté! (Mais gardez-vous une petite place pour la tire sur neige!) Un chansonnier est aussi au rendez-vous les fins de semaine. Dégourdissez-vous ensuite en vous promenant sur la propriété, à pied ou en traîneau tiré par des chevaux pour le service du dîner.
Un must : Une sélection de cinq délicieuses marinades maison et une des meilleures soupes aux pois de toute la région!
Pour se réchauffer : Un verre de… ce qui vous tente, car vous apportez votre propre boisson!
La Cabane à sucre Marc Besner
Cette cabane à sucre peut accueillir des groupes nombreux et l’ambiance y est festive et décontractée. Les murs de l’une des salles exposent une collection d’objets ayant appartenu aux ancêtres de la famille Besner, agriculteurs de la région. La cabane offre également un service de traiteur et salle de réception à l’année.
Date d'ouverture pour la saison: 4 mars 2023.
Salle à manger : Réservation obligatoire.
Modes de paiement acceptés: Débit, chèque ou comptant.
Boutique : Sur place.
L’expérience : Vous serez charmés par le menu varié de cette cabane. En plus d’offrir tous les mets classiques d’une cabane à sucre, vous trouverez aussi au buffet un beau choix de salades pour accompagner votre repas. Profitez aussi d’une promenade en tracteur dans l’érablière et de la musique d’une chansonnière les vendredis et samedis soir. Les enfants pourront même se faire maquiller!
Un must : Leurs délicieuses grillades sont réputées dans la région.
Pour se réchauffer : Rien de tel qu’un bon pudding chômeur!
La Sucrerie Lavigne
Depuis 60 ans, les Lavigne ne cessent de porter des agrandissements à leur établissement afin d’accueillir une clientèle en croissance. Avec une ambiance familiale et accueillante, la Sucrerie Lavigne fait partie des incontournables de la région.
Date d'ouverture pour la saison: 11 mars 2023.
Salle à manger : Ouverte les week-ends seulement, du 11 mars au 9 avril. Réservation obligatoire. Apportez votre alcool (café, thé, lait et chocolat chaud sont offerts à volonté).
L’expérience : Chez la famille Lavigne, tout le monde met la main à la pâte pour faire rouler la sucrerie pendant la saison et vous accueillir dans une ambiance familiale et chaleureuse. Les plats traditionnels sont servis à volonté sur une plaque chauffante au centre de la table.
Un must : Leurs crêpes tendres et croustillantes à la fois font maintenant partie des traditions dans Vaudreuil-Soulanges.
Pour se réchauffer : Rien de tel qu’un bon café ou chocolat chaud!
L'Érablière des Roy
Depuis cinq générations, c’est avec passion que la famille Roy exploite cette érablière de Sainte-Marthe. Bien qu’elle n’accueille pas de visiteurs en salle à manger, elle représente fièrement la région par sa présence à de nombreux marchés et événements variés tout au long de l’année pour la vente de produits d’érable. Si vous passez dans la région, ou si vous cherchez des produits d’érable de qualité, une visite dans la boutique en vaut la peine!
Date d'ouverture pour la saison: Ouvert à l'année, sur appel.
Salle à manger : Cette érablière n’offre pas le service de repas en salle.
Boutique : Sur place.
L’Érablière et bleuetière biologique Au fin délice
Si vous êtes à la recherche de produits d’érable biologiques, vous trouverez ce qu’il vous faut ici. Sirop, beurre, sucre, caramel, bonbons, tous les incontournables s’y trouvent! Cette érablière n’offre pas de service de repas, mais vous pouvez vous procurer tous ses produits sur place en prenant rendez-vous, ou en commandant en ligne. En été, l’érablière se transforme en bleuetière. Venez y faire un tour pour l’autocueillette!
Salle à manger : Cette érablière n’offre pas le service de repas en salle.
Boutique : Sur place ou en ligne.
Bonus: La Ferme Quinn
Tous les samedis du mois de mars, la Ferme Quinn propose son "Expérience sirop d'érable" où toute la famille est invitée à suivre la visite guidée pour découvrir les processus de fabrication du sirop d'érable. La visite se termine avec une bonne tire d'érable sur neige! Vous pourrez ensuite profiter de l'accès au site pour aller voir les animaux de ferme, jouer dans l'aire de jeu, faire une ballade dans les champs et faire le plein de produits locaux et frais en passant par la boutique!
Et voilà! Maintenant, le plus difficile est de faire un choix! Mais, qui a dit qu'il fallait n'en choisir qu'une seule?
Bon temps des sucres!
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