Une petite histoire de pizza

Pizza de Pacini Vaudreuil
Audrey Besner
Audrey Besner

07/11/2019

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La pizza! Certainement un des mets les plus populaires sur la planète, de toutes les formes, garnitures, que ce soit. Parce que c’est bon et cela donne l’illusion qu’on y englobe tous les groupes alimentaires nécessaires (question de se déculpabiliser) mais aussi parce que c’est facile à faire et que ça laisse place à l’imagination culinaire.

D’où vient la pizza?*

On dit que la pizza aurait vu ses premiers balbutiements il y a plus de 3000 ans dans la Grèce antique. Elle s’apparentait à une galette faite à base de farine et qui pouvait être autant salée que sucrée. C’est au 17e siècle qu’elle a été popularisée grâce à la tomate, qui a rendu ce mets accessible et populaire, car on en consommait beaucoup en Italie, spécifiquement à Naples, où ils ont été les premiers à recouvrir leur pain de tomates. On raconte que la reine Margherita de Savoie s’y est rendue pour déguster ce mets original. Elle a adoré et clamé haut et fort son amour pour la pizza, dont justement une a été inventée en son honneur, faite par Raffaele Esposito, la fameuse pizza Margherita à base de pain, tomates et fromage. Et ici, en Amérique? C’est après la 2e guerre mondiale qu’elle est devenue populaire. Notre version, beaucoup moins raffinée que celle des Italiens est devenue un met très prisé rapidement. 

Où on mange de la pizza dans Vaudreuil-Soulanges?

Vous allez me dire, c’est bien beau ton mini cours d’histoire Audrey, mais dans le coin, où peut-on manger de la pizza? Ce n’est pas les options qui manquent, rassurez-vous! J’en ai relevé quelques-unes, mais il y a autant de choix que sur un menu de pizzas! ;) Vous êtes plus du type pizza américaine, bien garnie avec une croûte épaisse, je vous suggère : Pizza de Taxi Pizza Taxi Pizza, situé à Rigaud. Visitez leur page Facebook pour être à l’affût de leurs spéciaux, comme le fameux 2 pour 1 sur la pizza large. Et à en lire les commentaires, il est certain que vous y retournerez pour leur délicieuse pizza, mais aussi pour l'accueil et le super service. Pizza de L'Étoile de Rigaud L’étoile de Rigaud, situé à Rigaud. Ambiance chaleureuse et familiale, parfaite pour vos réunions de famille, fête ou brunch entre amis. Ils offrent également la livraison, si vous ne voulez pas sortir de la maison et vouloir déguster une délicieuse pizza. Si vous aimez la pizza de type italienne-rustique, comme Mme la reine Margherita, je vous suggère : Pizza de Pacini Vaudreuil Pacini, situé à Vaudreuil-Dorion. Un classique, on ne se trompe pas! Les choix sont variés, la pizza, pas trop bourrative et le service parfait pour la petite famille. Ils ont même une option sans gluten! Party! Pizza de Trattoria Lanni Trattoria Lanni, situé à Vaudreuil-Dorion. Ce restaurant, typiquement italien, roule sa bosse depuis 58 ans! Des pizzas, ils en ont fait et s’y connaissent! Vous ne raterez pas votre coup pour y déguster une pizza faite selon les règles de l’art. Four à pizza du Resto-bar Zool Resto-Bar Zool, situé à Pointe-Fortune, qui cuisine sa pizza au four à bois avec plus de 21 choix au menu. Miam! En été, vous pouvez profiter des quais pour déguster votre pizza et admirer la vue. À noter qu’ils sont fermés jusqu’au 3 décembre, mais seront prêts pour vous recevoir pour les Fêtes! *Sources : https://voir.ca/voir-la-vie/gastronomie/2015/04/24/lhistoire-de-la-pizza-de-la-grece-antique-jusquau-mangiafoco/ https://www.futura-sciences.com/planete/questions-reponses/culture-origine-pizza-5164/

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