Autocueillette des framboises et des bleuets

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C’est bientôt le temps de faire l’autocueillette de framboises et de bleuets. Malheureusement, nous n’avons pas eu beaucoup de chance cette année au Québec avec les pluies et la grêle de la fin du mois de juin. Toutes ces intempéries affectent les plants et la quantité disponible à la cueillette. Tout de même, il sera possible dès la fin juillet d’aller cueillir ces petits fruits qu’on aime tant.

Smoothie aux framboises - Portion pour une personne

1 tasse de framboises surgelées (après la cueillette, les mettre au congélateur!)

½ banane surgelée

1 tasse de lait de cajou (ou tout autre lait)

Mélanger le tout et déguster!

Croustade aux bleuets

3 tasses de bleuets surgelés (comme les framboises, les mettre au congélateur après la cueillette)

1/3 tasse de cassonade

Le crumble :

½ tasse de gruau

½ tasse de farine

¼ tasse de cassonade

¼ tasse de margarine fondue

Mélanger d’abord les bleuets avec le 1/3 de tasse de cassonade et réserver. Mélanger les autres ingrédients ensemble dans un bol séparé. Graisser un moule carré de 8po, ajouter le mélange de bleuets puis mettre le crumble par-dessus. Mettre au four à 350F pendant 45 à 50 minutes.

Muffins aux petits fruits

1 ½ tasse de farine blanche

1 tasse de flocon d’avoine

1 tasse de cassonade

2 c. à thé de poudre à pâte

1 pincée de sel

1 tasse de yogourt nature

½ tasse d’huile de canola

2 œufs

1 c. à thé d’extrait de vanille

1 tasse de bleuets

1 tasse de framboises

Mélanger tous les ingrédients secs ensemble et tous les ingrédients liquides ensemble. Incorporer petit à petit les ingrédients secs. Une fois que tout est bien mélangé, mettre les fruits et remuer doucement. Après les avoir mis dans un moule à muffins, faire cuire au four à 350F pendant 30 minutes.

Où faire l’autocueillette des petits fruits?

Bleuetière biologique Au Fin Délice (bleuet seulement)

Bleuetière Saint-Thomas (bleuet seulement)

Ferme Anse au Sable (bleuet et framboise)

Ferme Quinn (bleuet et framboise)

Vignoble de Pomone (framboise seulement)

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