Lorsqu’arrive la fin de l’hiver, l’envie de se sucrer le bec ne tarde pas à se faire sentir! Pour plusieurs, la sortie familiale à la cabane à sucre est une tradition annuelle incontournable. Le délicieux goût de l’érable nous rappelle que le printemps arrive, et les cabanes de la région de Vaudreuil-Soulanges mettent tout en œuvre pour vous offrir une expérience inoubliable.
Toutefois, la visite à l’érablière n’est pas la seule façon de profiter pleinement de la saison des sucres. Des entreprises locales concoctent une variété de produits qui rendent hommage à l’érable. Pourquoi ne pas en profiter?
Voici une liste de produits variés à découvrir pour savourer l’érable à la maison, tout en supportant l’achat local!
Des délices sucrés
Barbe à papa au beurre d’érable – L’entreprise de Pincourt Mauve bonbon vous propose une façon originale de profiter de la saison des sucres : la barbe à papa au beurre d’érable. Les barbes à papa de Mauve bonbon sont concoctées localement avec du sucre de canne brut, biologique et équitable. Vous pouvez la commander en ligne et la recevoir directement à la maison!
Meringues à l’érable – L’entreprise Cafiti de Saint-Polycarpe propose une variété de saveurs de meringue séchées, dont l’érable (il s’agit de la meilleure selon plusieurs!). Ces douces friandises à la texture croquante et légère feront le bonheur de tous!
Mousse à l’érable – L’érable est une source d’inspiration sans fin pour l’équipe de la Boulangerie de Marie, à Pointe-Fortune. Lorsque vient le temps des sucres, l’équipe concocte plusieurs produits pour mettre l’érable en valeur. Ce sont toutefois les mousses à l’érable qui sont les plus populaires !
Barre de chocolat blanc « Heaven Sent » – L'entreprise The Chocolate Lab Qc, située à Vaudreuil-Dorion, vous propose une création divine : la barre Heaven Sent. Elle est composée de chocolat blanc Bernard Callebaut W2 et d’amandes confites à l'érable, en plus d’être saupoudrée de flocons de sucre d'érable et de fleur de sel. Le sirop utilisé dans la confection de cette friandise provient de l’Érablière Saint-Henri de Sainte-Marthe. Doublement local, on aime ça !
Cheers à la saison des sucres !
Quand on pense à l’érable, on ne pense pas nécessairement aux breuvages. Mais nos microbrasseries et cafés font preuve de créativité et intègrent cet ingrédient dans la confection de produits saisonniers.
Des bières locales à l'érable – La Ferme Brasserie Schoune de Saint-Polycarpe propose trois cuvées à l’érable : la blonde, la rousse ou la Milk Stout. Ces 3 bières mettent en valeur le goût de l’érable, et s’accorderont parfaitement à vos repas de viandes braisées ou grillées, ou se dégusteront simplement en apéro !
Une ale à l'érable – « Y a-t-il quelque chose de plus jouissif et de plus réconfortant qu'un bon repas de cabane à sucre? Et si on transposait ce plaisir dans... une bière? » Voilà l’invitante description de la bière Miss Maple, une ale brune impériale de style anglais agrémentée d’un doux parfum d’érable produite par la Microbrasserie Trois-Lacs, située à Vaudreuil-Dorion.
Un latte à l'érable incontournable – Vous êtes moins du type bière? Cafexo, situé à Vaudreuil-Dorion, vous offre un savoureux latte à l’érable pour la saison des sucres. Ce breuvage peut vous être servi chaud, froid, en lait chaud, décaf, avec ou sans crème fouettée!
De savoureuses surprises
Les friandises et les plats classiques des cabanes à sucre ne constituent pas la seule façon de profiter de la saison des sucres. L’érable se déguste aussi à travers des produits de table, condiments et autres belles découvertes.
Vinaigre balsamique Bourbon et érable – Vous trouverez, à la boutique de Vaudreuil-Dorion Sous les Oliviers, un vinaigre balsamique bourbon et érable aux notes fumées et caramélisées à intégrer à vos recettes ou pour donner une touche sucrée à vos salades.
Confit d’oignons à l’érable – Le confit d’oignon à l’érable concocté par l’équipe de Concept Connivence se marie parfaitement aux plats de volaille ou de porc. Il est également délicieux sur un brie chaud à déguster confortablement à la maison en bonne compagnie.
Salsa pêche érable – Le Peppermaster de Rigaud a créé une salsa savoureuse qui allie le goût de l’érable à la douceur sucrée de la pêche. Les tomates et les oignons utilisés dans la confection de cette salsa sont locaux et biologiques. Savourez cette chaleureuse salsa en apéro!
La saison des sucres est brève, assurez-vous d’en profiter de mille-et-une façons dans Vaudreuil-Soulanges.
Cet article est rédigé en collaboration avec Achat local Vaudreuil-Soulanges. Visitez achatlocalvs.com pour encourager les commerces locaux et découvrir de nouvelles entreprises!
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